ايس كريم بالخوخ

ايس كريم بالخوخ

المقادير:

750غم من الخوخ الأحمر، قِطَع
1/2 كوب من عصير الليمون
1/2 كوب من الماء
3/4 كوب من السكر الناعم
صفار 6 بيضات
1/2 كوب إضافي من السكر الناعم
300 مليلتر من الكريما الكثيفة
ملعقة شاي من الفانيلا
300 ملي لتر إضافي من الكريما الكثيفة.

طريقة التحضير:

1 - اخلطي قطع الخوخ وعصير الليمون والماء في قدر كبير.
2- إغلي المزيج، ثم خففي درجة الحرارة وغطي القدر واتركيها على النار حوالي 15 دقيقة حتى ينضج الخوخ.
3- أضيفي السكر وحركيه فوق النار حتى يذوب السكر.
4- إغلي المزيج ثم خففي درجة الحرارة مع كشف القدر وتحريك المزيج حوالي 15 دقيقة.
5- صفّي واتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة عدة ساعات.
6 - أخفقي صفار البيض مع كمية السكر الإضافية في وعاء كبير مقاوم للحرارة.