سابلي بالكراميل..

سابلي بالكراميل

المقادير

250 غرام سكر سنيده
250 غرام زبدة
كيس فانيلا
بيضتان
700 غرام دقيق ابيض ناعم
نصف كيس من خميرة الحلوى

مقادير التزيين

علبة من الحليب المركز والمحلى
100 غرام لوز مجروش

طريقة التحضير

في زلافة كبيرة، خلطي السكر مع الزبدة والفاني، واستمري في التحراك حتى تحصلي على كريمة بيضاء.
اضيفي البيض، الدقيق والخميرة ثم خلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.

طريقة تحضير الكاراميل

في طنجرة الضغط، ضعي علبة الحليب المركز والمحلى وغطيها بالماء، ثم ضعيها فوق نار معتدلة لمدة 45 دقيقة.
اخرجي العلبة من الطنجرة واتركيها تبرد ثم افتحيها.
في مكان الاشتغال، رشي قليلا من الدقيق الابيض الناعم، ثم مددي العجينة، ثم قطعيها الى مربعات بواسطة طابع الحلوى.
في صفيحة معدنية مغطاة بورق سيلفيريزي مذهون بقليل من الزبدة، صففي مربعات الحلوى.
ادخلي الصفيحة الى الفرن لتطهى حتى تتحمر الحلوى.
اخرجي الحلوى من الفرن والصقي المربعات بالكاراميل.
ضعي قليلامن الكاراميل في وجه الحلوى ثم رشي اللوز المجروش.
في طبق التقديم، صففي قطع الحلوى وقدميها بالف صحة وعافية.