حلوى بالكاوكاو

200غ من الدقيق
كيس من الفنيلا
قبصة من الملح
40غ من مسحوق السكر
بيضتان
100غ من الزبدة
400غ كاوكاو محمر ومطحون
300غ من السكر الصقيل
السيرو
100غ من مسحوق السكر
كاس صغير ماء
4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
في إناء نضع كلا من الدقيق. الفالنيلاا الملح 40 غ من السكر اصفر البيضتين يحتفظ بالابيض والزبدة تم نخلط جيدا حتى نحصل على عجينه لينه

تحضير السيرو
على نار هادئه نديب 100 غ من السكر مع كاس صغير من الماء و4 ملاعق من الزهر حتى الغليان يرفع من فوق النار ويفرغ على الكاوكاو المحمر والمطحون نحرك الخليط ونتركه يبرد توضع اولا ورقة الجين المستطيله على صفيحه ويبسط عجين الكاكاو على مائدة تم يوضع على العجين اي فوقه نخفق ابيض البيض مع السكر الصقيل حتى نحصل على كريمه بيضاء وكتيفه تفرغ فوق طبقه الكاكو نقطع العجين قطعا مستطيلة نضعها في صفيحه الفرن المدهون بالزيت او المفروشه بورق الزبده ندخلها الفرن درجه حرارته متوسطه حتى تطهى تدخن جوانب الحلوى بابيض البيض قبل طهيها